作為一個(gè)天津人，客觀的說(shuō)，狗不理的包子，特別是傳統(tǒng)肉包，味道還可以，本地人是不怎么會(huì)去吃的，外地來(lái)的游客，推薦去山東路的老店，買幾個(gè)嘗嘗，畢竟它是天津的一個(gè)名小吃，一個(gè)文化符號(hào)。一邊品嘗，一邊看看或者聽聽狗不理的故事，去體會(huì)一種文化，而非僅僅是一種美食（嘗一兩個(gè)就得，要說(shuō)美食，天津的特色美食多了去了??，留著肚子，慢慢品嘗??）好多境外政要來(lái)天津，也是去品嘗了狗不理啊。品質(zhì)嘛，畢竟是百年老店，得有底限，不會(huì)太差的！山東路老店買幾個(gè)包子，不至于巨貴巨坑，但狗不理大酒店裝修豪華，消費(fèi)確實(shí)是不便宜的，普通游客不推薦。       我給大家簡(jiǎn)單介紹下狗不理的來(lái)歷，部分內(nèi)容來(lái)自網(wǎng)絡(luò)搜索。狗不理，名字不太雅，但是有來(lái)歷。“狗不理包子”創(chuàng)始人叫高貴友，直隸武清縣下朱莊（現(xiàn)天津武清）人。其父四十得子，為求平安，取個(gè)小名叫“狗子”，這和過(guò)去農(nóng)村叫狗剩、鐵蛋一個(gè)意思，孬名好養(yǎng)活！       高貴友14歲時(shí)，到天津南運(yùn)河邊上的劉家蒸吃鋪?zhàn)鲂』镉?jì)。三年滿師后，高貴友獨(dú)自開了一家專營(yíng)包子的小吃鋪——“德聚號(hào)”（狗不理初始的名字還挺高大上的啊??），這個(gè)時(shí)候是清咸豐年間，后來(lái)有慈禧老佛爺愛吃狗不理包子，使狗不理名聲大噪的傳說(shuō)。由于高貴友手藝好，做事又十分認(rèn)真，從不摻假，制作的包子色、香、味、形俱佳，生意十分興隆。來(lái)吃他包子的人越來(lái)越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說(shuō)話，這樣一來(lái)，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，把他所經(jīng)營(yíng)的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪?zhàn)痔?hào)卻漸漸被人們淡忘了。       “德聚號(hào)”也就是狗不理于1952年歇業(yè)，當(dāng)時(shí)的經(jīng)營(yíng)者是高貴友的孫子高煥文。1956年，天津市將狗不理包子收歸國(guó)有并將店鋪遷至今和平區(qū)山東路。        狗不理從選材到制作，都有講究，“薄皮大餡十八個(gè)褶，形似菊花”說(shuō)的就是狗不理包子，但不要對(duì)他期待值太高，即便和當(dāng)年一模一樣的味道，現(xiàn)在人們的口味提高了，日常的飲食結(jié)構(gòu)不一樣了，也不會(huì)覺得他有多么的好吃了吧。當(dāng)年吃個(gè)白面饅頭也會(huì)覺得很好吃呀，何況是肉包子。       天津的包子品牌很多，像津門張記包子鋪、老城里二姑包子等等，口碑都不錯(cuò)，價(jià)格還便宜，如果喜歡可以去嘗嘗。但最能代表天津包子的最好吃的還是老百姓家里自己做的，“京油子、衛(wèi)嘴子”，天津人嘴刁、好吃、會(huì)吃，也會(huì)做，你要是喜歡包子這種食品，愿意嘗嘗地道的天津包子，交個(gè)會(huì)做飯的天津朋友吧。
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