馬來西亞的美食有一種獨(dú)特的異域風(fēng)味。可能與馬來西亞的環(huán)境和文化有關(guān)。像是椰漿飯，干咖喱牛肉這些在馬來西亞的美食里都是佼佼者，受歡迎程度可見一斑。馬來西亞菜普遍運(yùn)用咖哩、參拜、阿三、冬炎四大香料調(diào)味烹制，以酸辣口味 ，顏色鮮麗豐富見長(zhǎng)的菜肴 。多以牛、羊、雞、鴨、魚、蝦為主料，少用或不用豬肉。普遍采用椰汁，是他們食品中的主料 。菜肴獨(dú)具一格。有名的菜品有阿三魚頭、冬炎花枝、沙爹串燒等。馬來西亞的美食按照民族分為：馬來美食、馬來華人菜肴、馬來印度菜三種。由于其是一個(gè)多民族的聚居的國(guó)家，各種文化的摻雜形成了特有的氛圍和格局，不同文化與烹飪方式的美食，在外進(jìn)食是腸胃的一大探險(xiǎn)，從香味濃郁的馬來佳肴，到熱氣逼人的中式美食及辛辣的印度料理，多種多樣的刺激與挑戰(zhàn)。作為一只在馬來西亞椰子島求學(xué)的吃貨，給大家介紹的妥妥的都是超級(jí)干貨 讓你遠(yuǎn)離跟團(tuán)的限制。俗話說“蘿卜白菜各有所愛”，任何事物都不能做到人人都愛，所以我展示出來我認(rèn)為還不錯(cuò)的，希望可以給到你一些有用的參考。1、Mamak檔（所有馬來西亞本地人都比較喜歡） mamak檔里面有很多種食物飲品，不過菜單都是馬來文和英文。你可能也不一定可以點(diǎn)到餐，因?yàn)槟阒v標(biāo)準(zhǔn)英文他不一定理解，他說的是咖喱味兒英語。我呆了這些時(shí)候也沒有全部吃一遍 這時(shí)候你可以看圖點(diǎn)或者求助旁邊的華人。有幾個(gè)菜是吃的頻率相當(dāng)高的給推薦 馬來西亞白咖啡還有馬來西亞奶茶很香醇記得要點(diǎn)那種放到塑料袋子里的喝法 那才是最拉風(fēng)最地道的喝法 還有一個(gè)我一直喜歡叫它馬來蛋包飯，給po出來馬來文名字方便大家點(diǎn)餐。它比較類似于咱們國(guó)內(nèi)的早市兒，或者廣東、香港、揚(yáng)州等等吃早茶的地方，里面有很多早餐和點(diǎn)心，類似于港式早茶里的很多可以點(diǎn)的東西，不過Mamak檔的環(huán)境非常的接地氣，就很像一個(gè)棚子，比較簡(jiǎn)單，大家就是簡(jiǎn)單的坐下來吃點(diǎn)兒東西。飲料- Teh ice食物- Nasi goring pattaya/2、炒粿條馬來華人最愛的炒粿條吃過很多次，找了一些店鋪發(fā)現(xiàn)有的是適合華人口味的偏愛油放的多一點(diǎn)的，口味稍微重一些，有的口味稍微清淡一點(diǎn)適合中國(guó)人，但是里面的大顆蝦仁兒和醬香的炒雞蛋實(shí)在會(huì)讓你欲罷不能。來馬來西亞不能不吃。再配一杯冰鎮(zhèn)的薏米水，店里都有賣的也是個(gè)特色很贊。因?yàn)橛行┑胤绞邱R來西亞的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之類的，外國(guó)的游客來了以后也不是很好找地方。所以給大家推薦一個(gè)在吉隆坡KLCC塔頂層的一家就可以吃到很贊的價(jià)格大概是16馬幣合人民幣25元 這個(gè)價(jià)格相對(duì)來說是貴了一些 但是味道絕對(duì)值得吃。店的名字就是檳城。3、怡寶華人白咖啡馬來西亞的白咖啡是一種流行的咖啡飲料起源于馬來西亞-霹靂-舊城區(qū)怡保，導(dǎo)致怡保被命名孤獨(dú)星球前三名咖啡城鎮(zhèn)之一。用棕櫚油人造黃油烘烤咖啡豆，然后將所得咖啡與煉乳一起食用。這是在19世紀(jì)誰在當(dāng)?shù)氐膩淼焦ぷ鞯闹袊?guó)移民推出的直譯“白咖啡”源自錫礦山?？Х榷贡旧聿⒉皇钦嬲陌咨? 顏色來自攪拌到最終產(chǎn)品中的牛奶。在馬來西亞，原始的白咖啡始于怡保的老城區(qū)，是一種用人造黃油烤制的豆制成的飲料，然后研磨，釀造并加甜煉乳。這種風(fēng)格的咖啡繼續(xù)在全國(guó)范圍內(nèi)流行。但是，馬來西亞的“白咖啡”通常只是指飲料的制備和呈現(xiàn)方式-加牛奶或奶精。海外游客發(fā)現(xiàn)人造黃油烘焙過的咖啡豆是非正統(tǒng)的（由于其焦糖味略帶風(fēng)味），常常被誤認(rèn)為是馬來西亞特有的一種咖啡豆，稱為“白咖啡豆”。所使用的豆子始終是烤成淺色的進(jìn)口豆子?，F(xiàn)在當(dāng)?shù)氐目Х戎圃焐态F(xiàn)在將速溶咖啡粉與非乳制奶精或增白劑和糖混合，并以白咖啡形式銷售三合一混合物。該混合物是馬來西亞人在家中或辦公室中首選的方便便捷的咖啡飲料。然而，每天飲用速溶咖啡與非乳制奶精和糖混合的建議正逐漸受到質(zhì)疑，一些制造商現(xiàn)在將糖從混合物中取出，并以無糖白糖的形式銷售二合一咖啡混合物。傳統(tǒng)上，馬來西亞風(fēng)格的“黑”咖啡烘焙（Kopi-O）是通過將咖啡豆與糖，人造黃油和小麥一起烘焙制成的。另一方面，“白”咖啡僅用人造黃油制成，而沒有任何糖分，因此減少了黑咖啡的烘烤。怡保白咖啡也有速溶版。有時(shí)在晚餐后食用。怡保白咖啡在中文中的通用術(shù)語是“舊街場(chǎng)白咖啡”。在這種情況下與顏色無關(guān)，而是對(duì)咖啡烘焙方式的引用。Bái在中文中也意為“沒有”或“沒有污染”，在烘焙過程中沒有添加任何咖啡?？梢詠砹艘院笕モ鶎毟惺芤幌?！4、馬來西亞肉骨茶相傳華人初來南洋創(chuàng)業(yè)時(shí)，生活條件很差，由于不適應(yīng)濕熱的氣候，不少人因此患上風(fēng)濕病。為了治病趨寒，先賢用了各種藥材，包括當(dāng)歸、枸杞、黨參等來煮藥，但是，因忌諱而將藥稱為“茶”.有一次，其中一人偶然將豬骨放入了茶湯里，沒想到這茶湯喝起來十分香濃美味，風(fēng)味獨(dú)特。后來，人們特地調(diào)整煮茶的配料，經(jīng)過不斷地改進(jìn)，就成為了本地著名的美食之一。這是最有代表性的苦力論，這可說是流傳最廣也影響許多人將肉骨茶定位成庶民飲食的腳本。在一般人的觀念里，多把南洋與賣豬仔劃上等號(hào)；慣性思考的結(jié)果，這些被賣來南洋當(dāng)苦力的先輩們，很自然便成了肉骨茶的創(chuàng)始者，或是參與其中以突顯早期華人艱辛歲月的時(shí)代角色。據(jù)說發(fā)生在馬來西亞的巴生，反正場(chǎng)景不外是港口就是碼頭。在清末時(shí)期，那時(shí)的華人為了離開動(dòng)蕩不安的國(guó)家，到來南洋謀生計(jì)。 那個(gè)時(shí)候，馬來西亞為英國(guó)殖民地，英國(guó)人在馬來西亞搜刮了許許多多的資源，需要運(yùn)送回英國(guó)，于是便在巴生（距離首都吉隆坡30公里的城市）建立了深水碼頭。當(dāng)時(shí)，不少華人因?yàn)橹R(shí)水平不高，來到馬來亞也只能以勞力換取薪酬，如當(dāng)三輪車夫、在碼頭做苦力或采挖钖米，因此需要有很好的體力。為了長(zhǎng)時(shí)間維持體力和適應(yīng)熱帶地區(qū)的氣候而需要進(jìn)補(bǔ)。但是，他們并不舍得購(gòu)買昂貴的中藥食材。當(dāng)時(shí)的中醫(yī)師便把閩南及潮汕一帶的飲茶加以改良，并且使用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的胡椒，加上當(dāng)歸、川芎、肉桂、甘草等材料配置成肉骨茶包，讓他們?cè)谠缟铣鲩T工作前，燉煮排骨及配上白米飯或油飯，來增加體力，應(yīng)付工作，在那個(gè)時(shí)候，肉骨茶屬于窮人家的食物。由于用藥材和豬肉煲煮的湯底除了非常美味可口之外，且營(yíng)養(yǎng)豐富和抗風(fēng)濕，并且提供了苦力們所需的能量，所以從此廣傳開來，后來經(jīng)過不斷發(fā)展和改良，便成了現(xiàn)在新馬華人社會(huì)的特色佳肴。而另一個(gè)名稱由來就是，據(jù)老巴生回憶，戰(zhàn)前在巴生南區(qū)一帶已經(jīng)有好幾位永春老鄉(xiāng)在街頭巷尾擺賣家鄉(xiāng)小食，如蠔干咸飯，肉羹湯以及后來演變成肉骨茶的燉肉骨。無論肉骨茶名稱從何來，肉骨茶從食材到服務(wù)皆不停獲得改進(jìn)，已從最初屬于窮人食物，發(fā)展成為今日貧富及男女老幼都喜愛的著名美食之一，是巴生華人最具特色的早餐，更是招待客人的最佳選擇。由于巴生肉骨茶的名氣響當(dāng)當(dāng)，因此，許多外地業(yè)者都以巴生肉骨茶為名，在外坡做起肉骨茶生意；甚至遠(yuǎn)至鄰國(guó)新加坡，都不難找到巴生肉骨茶。有人說沒去過茨廠街，便不算到過吉隆坡；來到巴生未吃過道地美食肉骨茶，豈能算來過肉骨茶之鄉(xiāng)─巴生呢？5、馬來咖喱包這個(gè)其實(shí)中東地區(qū)也有賣的，但是因?yàn)楸旧眈R來西亞也是一個(gè)回教國(guó)家，所以是很喜歡吃各種咖喱的國(guó)家，這個(gè)就是煮了一鍋的咖哩土豆雞還有水煮蛋，再用面粉包裹起來，形成一個(gè)牛角之類的包，放在鍋里油炸，吃起來就是外酥脆、里軟糯。很有一番滋味，當(dāng)成零食小吃再好不過了，品牌和味道如所示，就買這家的不會(huì)錯(cuò)?；具@幾樣都是我自己來過以后覺得很值得推薦給大家的。
==========
如果你覺得TA的回答不錯(cuò)，快來給TA點(diǎn)個(gè)贊吧！
你的支持是對(duì)作者莫大的鼓勵(lì)~

關(guān)鍵詞：