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誰能推薦一下內(nèi)江的景點和美食

2023
08/18
16:53
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隆昌石牌坊群 第1名內(nèi)江市隆昌縣金鵝鎮(zhèn)南北二關(guān)(成渝古驛道古關(guān)隘)AAAA級景區(qū)重龍山 第2名內(nèi)江市資中縣大千園 第3名內(nèi)江市大千路336號內(nèi)江美食速覽大千雞塊大千雞塊,熱菜,家常味型,色澤紅亮,質(zhì)地細(xì)嫩,香辣清鮮,是內(nèi)江著名的美食,并廣泛流傳于臺灣、日本和巴西。制作大千雞塊需將 ...

誰能推薦一下內(nèi)江的景點和美食

隆昌石牌坊群 第1名
內(nèi)江市隆昌縣金鵝鎮(zhèn)南北二關(guān)(成渝古驛道古關(guān)隘)
AAAA級景區(qū)
重龍山 第2名
內(nèi)江市資中縣

大千園 第3名
內(nèi)江市大千路336號
內(nèi)江美食速覽
大千雞塊

大千雞塊,熱菜,家常味型,色澤紅亮,質(zhì)地細(xì)嫩,香辣清鮮,是內(nèi)江著名的美食,并廣泛流傳于臺灣、日本巴西。制作大千雞塊需將仔雞肉斬成塊,雞塊形不宜過大,且要均勻,用鹽、料酒、水豆粉拌勻;嫩青椒切菱形塊,萵筍切成滾刀塊,豆瓣剁細(xì);醬油、白糖、醋、胡椒粉、味精、雞湯、水豆粉對成滋汁。鍋內(nèi)菜油燒至七成熱時,放干辣椒節(jié)、花椒炸至出味,放雞塊炒至發(fā)白散籽,再下萵筍、青椒、姜片、蔥白節(jié)炒至斷生,烹滋汁,簸勻起鍋即成。炒時要熱鍋旺油,迅速成菜以保持鮮嫩。
內(nèi)江牛肉面
內(nèi)江牛肉面是內(nèi)江著名的特色小吃,牛肉香、面條細(xì)滑、麻辣味濃,素有“巴蜀小吃之首”的美譽。
內(nèi)江熗鍋面
內(nèi)江熗鍋面用內(nèi)江特有的堿水棒棒面輔以哨子、高湯、黃花、木耳等制成,是到內(nèi)江不可錯過的美食。
連界羊肉湯
連界羊肉湯是連界不可錯過的美食,原料主要是羊肉和羊骨,調(diào)料主要是老姜、大料、八角和秦歸。連界羊肉湯還會加入中藥秘方,以熬制出特有湯味。羊肉煮熟后,用羊骨繼續(xù)熬,直至湯汁乳白、香氣四溢,連界羊肉湯就大功告成了。連界羊肉湯是真正的綠色食品,肉質(zhì)好,味香而不膻,厚而不膩,經(jīng)得起咀嚼回味。
王記牛肉干
王記牛肉干是最具有內(nèi)江風(fēng)味的小吃,強調(diào)的永遠(yuǎn)是質(zhì)量和味道。王記牛肉干選用上好的牛板肉,完全剔除牛油和牛筋,優(yōu)秀的選料可以用奢侈來形容,特別的產(chǎn)品需要更為挑剔的選料,金絲牛肉需要牛板肉最中間不到兩寸的地方才能成型,絕對放棄任何添加劑,不管是原料還是佐料,都是最自然的。王記牛肉干在注重質(zhì)量的同時,更專注于味道,味道體現(xiàn)出了王記牛肉干的與眾不同。
大千干燒魚
大千干燒魚用肉束、泡紅椒、花椒、豆瓣等原料,以干燒之法成菜,色澤紅亮,辣香而鮮,魚肉細(xì)嫩,其味醇濃。制作大千干燒魚需將鮮魚剖腹治凈,在魚身兩面各剞上棋盤花刀,加精鹽、料酒、蔥段、姜片腌漬20min,使之入味。肥瘦豬肉洗凈剁成末。泡紅椒去籽、蒂,切成長2cm的段。豆瓣用刀剁碎。姜、蒜去皮洗凈,分別剁碎,蔥摘洗干凈切絲。之后將鍋置火上,注入植物油燒熱,下魚煎至兩面呈淺黃色時撈出。原鍋留油,下豬肉未煸炒至酥香時,下泡椒段、豆瓣末、姜蒜末炒至油呈紅色時,將魚放回鍋中,加入鮮湯、酒釀、醬油、鹽、糖、胡椒粉用中火慢燒,至湯汁濃稠時,下味精、醋,轉(zhuǎn)旺火收湯,裝入盤中,撒上蔥絲,淋入麻油即成。需要注意的是,燒魚先用中火燒透人味,再轉(zhuǎn)旺火收干湯汁。
干燒鱘鰉翅
干燒鱘鰉翅是內(nèi)江的一道特色美食,制作方法獨特,通過煮、蒸、燒、煨等多種方法,使魚翅退砂,去盡翅板骨,除去膠質(zhì)異味,鰉采用生豬析油包信翅針,入籠蒸制,利用蒸餾水的傳遞,使油脂浸透魚翅,致使魚翅軟脹,最后干燒烹制成菜,翅針金亮,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。
極品溢香雞
極品溢香雞是內(nèi)江著名的特色小吃,其香鮮可口的特點,讓人垂涎三尺,品嘗溢香雞的時候那“喳、喳”的聲音,留于齒間香鮮的感覺、味感無法形諸于言語!極品溢香雞選用童子雞制作,經(jīng)漂洗治凈,加秘制調(diào)料入籠蒸熟,取出晾干后入油鍋浸炸,吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟,適合旅途佐餐、平時零食。選用的童子雞是經(jīng)特殊方法飼養(yǎng)的,雞肉膽固??含量相對較低,可以保證健康和衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。極品溢香雞采用獨特的手法秘制而成,味香濃郁,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,香而不膩,手撕食之更有大快朵頤之爽感,在口感上產(chǎn)生了讓人回味無盡的感受。
板板橋油炸粑
板板橋油炸粑的制法是將糯米泡軟蒸熟再把糯米飯捏成拳頭大的一個個小團,小團包進豆沙。豆沙以赤豆為主要原料。摻進食鹽、花椒粉為佐料。然后將糯米團壓成餅狀,投進滾油鍋炸成金黃色即可。板板橋油炸粑的特點是外酥內(nèi)軟,油而不膩,咀嚼有味,口齒生香。板板橋油炸粑最初由板板橋一小吃店首創(chuàng),并大受歡迎,行銷至內(nèi)江,人稱“板板橋油炸粑”。板板橋油炸粑是內(nèi)江流行的一種小吃,內(nèi)江已有多處店、攤專賣板板橋油炸粑的,熱鍋熱灶,現(xiàn)炸現(xiàn)賣。

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