1. 江蘇淮安大酒店

其實要想吃正宗的淮揚菜,要數(shù)楚州區(qū)那邊好點了.淮安市區(qū)迎賓館的不錯畢竟有點檔次.

淮陰區(qū)好的大酒店，有寶悅大酒店，人和大酒店，在市二院那附近很實惠而且老板還得過很多參賽獎項， 淮揚菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，發(fā)源于揚州,和淮安?；磽P菜十分講究刀功，刀功比較精細，菜品形態(tài)精致，滋味醇和；在烹飪上則善用火候，擅長燉，悶、煨、蒸、燒、炒；原料多以河鮮為主，注重鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味。著名的菜肴有清燉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、軟兜長魚

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