問題：提問：守望的天空

云南有哪些特色美食？云南美食攻略

回答：回答：黑白人生

　　云南有哪些特色美食？云南旅游必吃的特色美食：

　　1、麗江粑粑

　　麗江粑粑是采用當?shù)匦←溩龀傻拿娣?，與火腿、油、糖等材料制作成的盤子大小"千層餅"似的圓餅。麗江粑粑油性較大，吃起來比較膩人，不過非常香，分為咸甜兩種口味，一般4-8元/個。將它作為禮物饋贈給遠方的親朋好友也是個很好的選擇，只要到時候把它拿出來隨便地蒸或煎一下。

　　2、大理砂鍋魚

　　砂鍋魚是大理地方名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十余種鮮辣配料，再加上洱海出產(chǎn)的弓魚或鯉魚慢慢燉成，味道非常鮮美。

　　3、一根面

　　大理一根面，原產(chǎn)大理巍山，又稱扯扯面或長壽面，最早只有在過年、過壽或辦喜事時才吃。在唐朝（南詔國）時就開始受到大理各族人民的歡迎并廣泛食用。

　　4、烤餌塊

　　烤餌塊是云南大理當?shù)氐囊环N民俗小吃，是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然后涂上醬料和菜陷即可。大米的清香搭配醬料的風味，是云南人民普遍喜愛的食品。

　　5、鄧川乳扇

　　乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪，用牛奶制成，乳白色，片狀，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可，是下酒的好菜，也可與云腿等材料一起用于烹調(diào)，切碎后也加進三道茶中的第二道甜茶里飲用。

　　6、雕梅

　　雕梅是白族傳統(tǒng)名特食品，既是一種美食，又是精心雕琢的手工藝品。雕梅食味清香、脆甜。酸中帶甜，沁人肺腑，生津解渴，開胃提神，含有豐富的維生素C和葡萄糖氨基酸營養(yǎng)成份，是一種對人體有益的食品。

　　7、三道茶

　　三道茶分為苦茶、甜茶、回味茶，是白族待客的最高禮儀，也是極具白族特色的一道文化風景。

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