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瓊海溫泉鵝

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瓊海的溫泉鵝在國內(nèi)外十分有名，當(dāng)?shù)厝艘呀?jīng)把溫泉鵝與海南四大名菜之一的嘉積鴨并列為這里的兩大美食。具有營養(yǎng)豐富，肥而不膩，清淡原味、淳香可口的特點(diǎn)。

? ? 瓊海的溫泉鵝在國內(nèi)外十分有名，當(dāng)?shù)厝艘呀?jīng)把溫泉鵝與海南四大名菜之一的嘉積鴨并列為這里的兩大美食。溫泉鵝是萬泉河沿岸農(nóng)戶飼養(yǎng)的本地雜交鵝，育架子階段野外散養(yǎng)，以食百草為生，育肥階段入籠填養(yǎng)，以糠等粗飼料填食，如果你來海南旅游，不妨嘗嘗這里的瓊海溫泉鵝吧！

? ? 瓊海的食法大多以白切為主。也有烤鵝，具有營養(yǎng)豐富，肥而不膩，清淡原味、醇香可口的特點(diǎn)。

營養(yǎng)價(jià)值：
? ? （1）鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

? ? （2）鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據(jù)測定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

? ? （3）鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。

? ? （4）同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。

? ? 瓊海的溫泉鵝肉質(zhì)很細(xì)，完全沒有鵝肉的粗糙感，也沒有城里吃到的飼料鵝鴨入口的“木”感，肉很香很鮮，蘸著秘制的調(diào)料。食法大多以白切為主。溫泉鎮(zhèn)路邊都是吃溫泉鵝的飯店，三、五個(gè)人100元左右。有不少來海南游的外地游客也是慕名到這里品嘗海南瓊海的溫泉鵝，在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻暮Ｐ蛆Z肉店不但能夠品味正宗的海南田園野趣，也能夠品嘗到綠色生態(tài)的海南美食。下面就讓我來介紹一下地道的溫泉鵝做法。

原料：鵝1只、芋頭、蒜茸、蔥茸各適量。

步驟：
? ? （1）香芋切大件蒸熟，再切成想要的形狀。

? ? （2）鵝原只飛水，搽生抽、老抽放入鍋中半煎炸至起金黃色。跟著起鍋爆香蒜茸，干蔥茸，放入黃豆醬、藥材，加入適量山泉水，煮至汁成芡即可。

? ? （3）將鵝切件排列開，放芋頭伴邊，淋上原汁。

? ? 如果你想來上一點(diǎn)效果，不如在上桌時(shí)，放少許干冰在碟的底座。加少許開水，頓時(shí)騰云駕霧，使這道菜除了濃郁鮮香美味外，又添了一層動(dòng)感氣氛，回味無窮。
? ? 怎么樣，您是不是也想來這里品嘗一下溫泉鵝呢？那就趕緊加入我們的團(tuán)隊(duì)一起來海南旅游吧！如果您有什么疑問可以撥打我們24小時(shí)電話

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