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過油肉
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名稱： 過油肉
介紹： 過油肉選用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一層雞蛋勾成的芡，在油里汆一下，撈出來，煸炒，隨便哪家飯館都會(huì)做，做出來的味道也相差無幾。雖則名字讓人疑心，味道卻是香而不膩，值得一試。
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