鶴慶縣，中國云南大理州下轄縣，位于云南省西北部，地處滇西橫斷山脈南端、云嶺山脈以東，大理白族自治州北端，東有金沙江與永勝縣分津，南與賓川縣接界，西與劍川縣、洱源縣接壤，北與麗江市毗連。

　　鶴慶縣介于南亞熱帶與寒溫帶之間的過渡性氣候區(qū)，屬于冬干夏濕的高原季風(fēng)氣候。特殊的地理環(huán)境，懸殊的地貌差異，形成獨(dú)具特色的“一山分四季，十里不同天”的立體氣候。氣候類型多樣復(fù)雜，有南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱 帶、暖熱帶、中溫帶及寒溫帶，具有雨熱同季，干濕分明，夏秋多雨，冬春多旱，水平分布復(fù)雜，垂直差異明顯等特點(diǎn)。候溫和，雨量充沛，適宜于各種作物的生長。

　　鶴慶縣氣候溫暖，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，日溫差大，年溫差小;降水時(shí)空分布不均，夏秋多雨，雨熱同季，干濕分明;春早溫暖，秋早涼爽;日照充足，光熱資源豐富;氣候水平分布復(fù)雜，垂直分帶明顯，隨地形地貌類型多樣，立體差異突出;氣象災(zāi)害種類多，分布廣，出現(xiàn)頻繁。

　　鶴慶旅游景點(diǎn)推薦

　　草海濕地

　　草海濕地位于鶴慶壩子中間，分北海、中海、南海和東海，最大水深為2.6米，平均水深1.6米，水面海拔2193.2米，總面積7000多畝，年入庫水量達(dá)240萬立方米，屬高原淡水湖泊。草海水域通過小溪溝渠、田疇與漾弓江相連，河渠縱橫，春季綠柳依依，夏季紅荷怒放，秋季蘆花飄舞，冬季候鳥云集，頗似江南水鄉(xiāng)風(fēng)光。草海濕地是大理州自然保護(hù)區(qū)，主要保護(hù)對(duì)象為越冬水禽及濕地生態(tài)系統(tǒng)，保護(hù)品種有黑頸鶴、灰鶴、白天鵝等國家珍稀保護(hù)動(dòng)物，以及白鷺、蜂鷹、栗鳶、蒼鷹、松雀鷹、大緋胸鸚、灰頭鸚、大黃鴨、綠頭鴨等稀有越冬水禽，是我國西南地區(qū)較大的觀鳥地。

　　云鶴樓

　　云鶴樓原名安豐樓，又名鐘鼓樓，是鶴慶縣城內(nèi)跨正街而建的閣樓式建筑物，始建于明正德九年(公元1514年)。后毀于明末兵燹，清康熙五十一年(公元1712年)重建。道光初年又焚于火，道光乙未年(公元1835年)重建。光緒二十三年三月(公元1897年)因東門街失火，殃及安豐樓第三次被焚，燒成一片焦土。光緒二十七年(公元1901年)由邑紳丁彥、丁泰、丁槐三兄弟捐資重建，改名為云鶴樓，蓋取“云中白鶴”之意。云鶴樓至今已有490多年歷史，從最后一次重建算起，也有103年。

　　樓為我國傳統(tǒng)的木結(jié)構(gòu)樓閣式建筑，明三暗四層，高19.4米，東西長18.6米，南北寬14米，通道拱門長16米。樓跨南北通道，東西要沖，屹立于云鶴鎮(zhèn)中心，斗拱交錯(cuò)，飛閣流丹，其實(shí)莊嚴(yán)宏偉。拱門背面橫書“民安物阜”四字，南面書“文武通達(dá)”四字。1981年和1999年在各級(jí)政府的重視下，依舊原樣進(jìn)行了兩次翻舊加固，斗拱窗楣，棟梁飛檐，彩繪一新，為縣城畫龍點(diǎn)睛，增光添彩。現(xiàn)列為省級(jí)文物保護(hù)單位。

　　(一)(清)楊金和·云鶴樓82長聯(lián)

　　小結(jié)構(gòu)到底何奇?想洞紀(jì)龍眠，石傳象跪，詩題竹樹，果種菩提。為儒，為釋，為帝王，蕞爾微區(qū)，其中大有人在。

　　真逍遙當(dāng)前即是?？闯己缬?，夜月蟾輝，寶嶺秋光，漾江春色。好山、好水、好景物，取之不盡，此外匪我思存。

　　(二)(清)楊金鎧·云鶴樓132字長聯(lián)

　　蓽路啟山林，草昧全綸幾創(chuàng)垂。斯臻完備，環(huán)橋每觀聽。崇祠多賢名宦，兩俱裒然壓班。為繭絲乎?為保障乎?奪班巧者蜀龜。溯當(dāng)日曳泥錦樓，成城四圍，締造敢忘高進(jìn)義;

　　桑田變滄海，莊嚴(yán)璀璨諸繁盛。半即摧殘，杰閣偶登臨。喜邊邑城郭人民，今并幸而如故。孰主宰是?孰綱維是?懷故都兮遼鶴。知異時(shí)停云華表，去鄉(xiāng)千歲，來歸猶說丁奮威!

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　　黃龍?zhí)?/strong>

　　黃龍?zhí)段挥邡Q慶縣城西南2公里的螺髻峰下，距縣城2公里，是著名的鶴陽八景之一，不僅是鶴慶重要的水利工程，而且是縣城附近避暑休閑的勝地。黃龍?zhí)斗稚稀⒅?、下三潭，東臨萬畝良田，南聯(lián)鄉(xiāng)村人家，西枕螺峰秀色，北接鶴慶縣城，潭水清澈，水映峰巒，每當(dāng)晴天中午，日光直射潭面，就有像金絲束的反光射出，人們稱這種現(xiàn)象為“金鐘映日”或“金線吊葫蘆”。潭中柳堤陰翳，堤岸垂柳梳風(fēng)，花間蜂唱蝶舞，山吻湖光、湖抱螺峰，山、水、天自成一色，渾然一體，一派西湖風(fēng)韻。

　　馬廠洋芋花

　　位于鶴慶縣草海鎮(zhèn)西山，距縣城35公里，海拔2980 米，年平均氣溫8 ℃，年降水量500 毫米，適合種植馬鈴薯。每年七月中旬，以馬廠壩為中心的萬畝洋芋花進(jìn)入盛開時(shí)期，漫山遍野白色的、紫色的、白中泛紫的洋芋花成片成片隨風(fēng)而舞，不時(shí)的還有金黃色的油菜花穿插其中，小小的山莊被美麗的色彩包圍，猶如坐落在彩色的地毯上，景色十分迷人。每年洋芋花盛開時(shí)節(jié)，如潮的游客從四面八方蜂擁而至，當(dāng)?shù)厝罕娨采碇?jié)日的盛裝，載歌載舞的歡迎來自四面八方的客人。溫情提示：鶴慶西山海拔較高，陰雨天較多、氣溫較低，到馬廠賞花須預(yù)備好御寒衣服和雨具。

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　　奇峰古樹梨花

　　奇峰村位于鶴慶縣西邑鎮(zhèn)東的大山里，這里的梨樹，老干虬枝，樹形高大，更因面積近萬畝，漫山遍野，都覆蓋著斑駁的梨花，在陽光下、晨霧中、暮色里變幻出迷人的景色。春風(fēng)拂開了遍地梨花，村舍、田疇點(diǎn)綴在斑駁的“雪”色中，讓普通的山村充滿了靈氣，煥發(fā)出美艷、靜謐的氣息，這就是鶴慶縣西邑鎮(zhèn)奇峰村在梨花盛開的季節(jié)所展現(xiàn)出來的令人如癡如醉的景色。奇峰村的居民們?nèi)匀槐３执┲鴿庥裘褡屣L(fēng)情的服飾，在梨花的掩映下，他們勞動(dòng)的身影讓靈動(dòng)的梨花更增添了醇厚的山野味道，讓人體驗(yàn)不一樣的梨花美景。

　　馬耳山杜鵑花

　　馬耳山位于鶴慶縣西邑鎮(zhèn)工貿(mào)小區(qū)正西面，距集鎮(zhèn)步行三至四小時(shí)路程，是鶴慶縣和洱源縣的界山，主峰海撥3900多米，每年四五月間連綿數(shù)公里的滿山杜鵑花開放，場面極為壯觀。登上馬耳山，南觀蒼洱風(fēng)光，北眺玉龍雪山，東望石寶天光，西接千山萬壑，使人神馳。主峰峰頂有個(gè)雁池，沿路溪流涓涓，花團(tuán)錦簇，鳥語花香，古木參天，自然風(fēng)光秀美。雁池水質(zhì)明澈碧綠，與蔚藍(lán)的天空和蔥綠的群山渾然一體。站立池畔，仰望遠(yuǎn)山，險(xiǎn)崖絕壁，奇峰崢嶸;環(huán)顧池畔，林立蔥籠，野花斗艷。拂曉，薄霧如紗，晨曦微現(xiàn)，晨霧漸散，蔥郁的古松柏，倒映池中，把一池碧水染得五光十色，隨風(fēng)漾彩，迷離如幻。

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　　鶴慶特產(chǎn)美食

　　    柳蒸豬頭

　　   顧名思義，柳蒸豬頭就是使用柳枝蒸制出來豬頭肉，其選料精致、烹制過程細(xì)膩，體現(xiàn)制作者熾熱的生活情懷。烹制柳蒸豬頭，首先選大小適中的新鮮豬頭，烤至皮層焦黑后，用溫水浸泡，剔除豬頭鼻孔耳朵內(nèi)的異物，從豬頭下部中線位置剖開，取出頭骨，洗凈，掛晾。第二步，準(zhǔn)備兩口口徑60厘米的鐵鍋，做蓋的一口口徑可稍小一點(diǎn)，在做底的鐵鍋中加入3~5升清水。第三步，選2厘米粗的綠柳枝條，斷成30~40厘米長的5~9根，置于鐵鍋清水上3~5厘米高的位置。第四步，將洗凈晾干的豬頭用鋒利的小刀把肉皮劃成均勻的網(wǎng)狀，刀劃深度在皮肉結(jié)合部。先用生姜片均勻涂擦整個(gè)豬頭的肉皮部分，再將醬油、細(xì)醬、食鹽、草果粉、八角粉、雞精等按比例調(diào)拌好后均勻涂抹豬頭里外的肉和皮，一邊涂抹一邊輕輕拍打。涂抹充分后，將豬頭皮朝上、肉朝下平鋪在置穩(wěn)的底鍋柳枝上，蓋上另一口鐵鍋，蓋口用麥面和稀密封。第五步，用猛水將鍋里的水燒漲后，改用文火燉燒3~4小時(shí)。熄火后自然冷卻，揭開蓋鍋，蒸熟的豬頭香味噴涌而出，去骨切片即可上桌。還可用醬油、醋、芫荽、花椒、辣椒等作料適當(dāng)調(diào)制一碗蘸水，品著吃。柳蒸豬頭肉色澤金黃，肉質(zhì)鮮美，味道清爽，食而不膩，是鶴慶百姓餐桌上的一道佳肴。

　　白鶴碗

　　鶴慶的瓷器生產(chǎn)略遲于陶器生產(chǎn)，但因境內(nèi)瓷土蘊(yùn)藏量大，瓷器生產(chǎn)歷史亦較久遠(yuǎn)。三莊生產(chǎn)的白鶴碗自古有名。這種白鶴碗白底青花，里外有圖，其工藝圖案以白鶴為主要特點(diǎn)。碗的里面、碗底有一只極其精美的翱翔于萬里晴空的白鶴，碗邊是整齊的魚游于波浪間的圖案。碗的外面有圖畫，似一幅絕妙的風(fēng)俗畫，有山有水，有人在釣魚，有人在劃船，有亭，有橋，有樹，使人情不自禁地聯(lián)想到鶴慶壩子未開辟以前“中潴深潭百余里，居民兩岸隈山河”的生活情景。白鶴碗、白鶴碟幾乎家家具備，是鶴慶白族人家最具特色的餐具之一。1961年10月1日，松桂瓷廠生產(chǎn)的白鶴碗、盤、碟20000套，由國家贈(zèng)送給緬甸總理吳努及緬甸邊民。

　　金銀銅器

　　鶴慶境內(nèi)銅器的制作已經(jīng)有上千年的歷史?，F(xiàn)在，金銀銅器的制作主要在2000年被國家文化部命名為“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”(金銀銅器)新華村和打銅村秀邑、羅尾邑。其生產(chǎn)制作的手工藝品主要有：手鐲、戒指、耳環(huán)、胸鏈;酒杯、酒壺;帽花、胸花、麒麟、百家鎖;刀鞘、刀把;嗩吶、長號(hào)、短號(hào)、轉(zhuǎn)經(jīng)筒、小佛龕、大小佛像和各種器皿。質(zhì)地有純金純銀，也有白銅、黃銅、紫銅等。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，新華村加工制作的手工藝品有近百類，上千種。

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　　八大碗

　　八大碗是經(jīng)鶴慶當(dāng)?shù)匾淮忠淮鷱N師籌劃積累下來相對(duì)固定的宴席待客形式。八大碗的待客傳統(tǒng)約定俗成的規(guī)定了紅白宴席菜肴的種類和烹飪的方法。菜肴的種類有紅肉、酥肉、粉蒸肉、鹵肉、千張肉、索粉、竹葉菜、黃花菜、茶豆子、木耳、汆菜和“五香”(是吹肝、里脊、花生、乳制品和腌鴨蛋等5種菜的統(tǒng)稱)。所謂八大碗，其實(shí)是席面上的8碗菜加1個(gè)拼盤的統(tǒng)稱。席面上的8碗菜要從“五香”外的諸種菜中選4葷4素共8種菜來烹飪制作，紅肉是必選菜，因要寄托主人紅紅火火的生活愿望，其它葷菜可分別摻進(jìn)少量蓮藕、洋芋、南瓜等。拼盤也稱座盤或抱盤，要用腌制的青菜蘿卜墊底、“五香”切成片(瓣)蓋頭做成，蓋頭“五香”中的腌鴨蛋須切成均勻的8瓣置頂，有壓口舌少生是非的寓意。八大碗中汆菜是一道很受歡迎的湯菜，其制作方法很講究。紅事席面上的汆菜選用青菜桿、紅蘿卜、百合、木耳、山藥等切成一寸長的絲或片，配以豬腰花片、香油煎黃的水豆腐絲和油炸臘肉皮小條等共煮片刻，起鍋后淋幾滴麻油即可上席。白事席面上的汆菜，要用豬肝鲊煮湯，把紅蘿卜絲改為白蘿卜絲，味道香中帶辣，鶴慶甸南一帶稱之為“孝子湯”。鶴慶八大碗色鮮味美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，體現(xiàn)鶴慶的風(fēng)俗和文化特點(diǎn)。隨著生活水平的提高，鶴慶傳統(tǒng)的八大碗在席面上有所變化，“四葷菜一般不摻素菜，獨(dú)立出來的素菜增多;“五香”諸菜獨(dú)立成盤，成為冷盤。傳統(tǒng)的八大碗只能成為“土八碗”了。

　　焦肝

　　鶴慶人做的吹肝大都吃成涼菜，而做的焦肝是要煎吃的一道葷菜?？赡苁侵谱鞴に嚿系牟町悾承┑胤椒Q為“椒肝”。鶴慶人制作焦肝，先在豬肝中加入適當(dāng)?shù)姆嗜?，剁碎，拌入小粉、花椒、蔥、姜、核桃、鹽等調(diào)料，用豬板油包裹起來卷成條入甑蒸熟，食時(shí)切成片，用香油煎至微黃即可。鶴慶焦肝香而不膩，酥松爽口，是鶴慶百姓待客的一道傳統(tǒng)名菜。

　　白族瓦貓

　　俗稱“向吉虎”或“降脊虎”，是由白族古老圖騰虎的形象演化而成。傳統(tǒng)瓦貓形質(zhì)古樸，厚實(shí)粗壯，形式各異，呲牙咧嘴，昂首翹尾，或蹲或站，雄踞于房屋正中或大門正中脊瓦上，無不虎虎有生氣，無論何種瓦貓，傳統(tǒng)工藝制作講究“口要張，肚要空，屁眼要通。”有的瓦貓風(fēng)吹時(shí)還會(huì)發(fā)出“呼呼”的響聲，是為正宗傳統(tǒng)工藝。現(xiàn)代瓦貓對(duì)傳統(tǒng)瓦貓進(jìn)行了大的綜合與變形：有的頭比身子還大，口型更為夸張，眼球突暴，肢體硬朗，有的有角，有的多了一對(duì)獠牙，尾巴拐了兩道彎;有的頭象貓頭鷹，還有額上刻個(gè)“王”字，或刻上圖案紋飾。大者一米多高，小的只有拳頭大。無論大小，都活潑靈透，令人喜愛。現(xiàn)在，鶴慶瓦貓已走向市場，成為一種頗受青睞的旅游工藝品。

　　鶴慶乾酒

　　《鶴慶康熙府志》載：“銀河水白如雪，味甘美，用以釀酒香甜倍它處。”《鶴慶州志》則有“酒味甘美”的記載，民國《鶴慶縣志》載：“著名而行銷最廣者如酒，味甘美。城西門一帶所釀?dòng)燃选?rdquo;1991年出版的《鶴慶縣志》載：“鶴慶乾酒是本縣特產(chǎn)之一。明清時(shí)期有名的為銀河酒，民國時(shí)期有名的是縣城西門街華家酒。酒曲用特殊方法研制而成，世代相傳。”

　　史學(xué)家方國瑜先生主編的《云南史料叢刊》第五卷載：“清檀萃《滇海虞衡志》載，鶴慶亦出酒，其味較汾酒尤醇厚”?！兜岷Ｓ莺庵尽肪嘟褚延?30多年。第十二卷又載：“清吳大勛《滇南見聞錄》載，民間皆飲燒酒，價(jià)不甚貴，最高者為楚雄力石酒與鶴慶酒”《滇南見聞錄》的出版時(shí)間，距今亦有230多年。據(jù)考鶴慶乾酒始創(chuàng)于明正統(tǒng)年間(公元1436年—1449年)，距今已有570多年歷史。1954年前，鶴慶乾酒主要以華家、陶家、汪家生產(chǎn)。1955年，成立海北坪酒社，乾酒轉(zhuǎn)由集體生產(chǎn)。1957年，成立國營鶴慶酒廠。乾酒由國家生產(chǎn)經(jīng)營。1997年9月，國營鶴慶西龍?zhí)毒茝S改制為民營企業(yè)。隨后，成立鶴慶乾酒有限公司。