近期，成都茂業(yè)JW萬豪酒店萬豪中餐廳發(fā)布全新菜單。從甄選食材、到玩味烹飪技法、再到細(xì)心勾勒的裝盤，旨在揭開一場川粵美食文化的非凡體驗，為食客打造絕妙的舌尖之旅，呈現(xiàn) “食經(jīng)典”、“藝精湛”和“述精彩”的品牌精髓。

全新菜單由酒店中餐行政總廚丁瑞林師傅領(lǐng)銜主理，在保留原有粵菜經(jīng)典的同時，融入四川本地傳統(tǒng)風(fēng)味，川粵融合，別具一格。超過20年的廚藝生涯，足跡遍布中國多個省市的丁師傅，擁有豐富的生活和工作閱歷，這也為他的美食烹飪“煮”義注入了源源不斷的新靈感。他始終秉承：“一切美食的藝術(shù)來自于對生活的熱愛和思考，懂得不斷發(fā)現(xiàn)和享受生活的美好，才能為客人打造充滿創(chuàng)意和驚喜的就餐體驗”。丁師傅擅長粵菜烹飪，同時將川菜的精髓及文化底蘊融匯其中，不斷創(chuàng)新，打造出獨特的創(chuàng)意新派菜式。

為了滿足更多本地食客對美食的精細(xì)追求，萬豪中餐廳在堅持純正粵式美味的基礎(chǔ)上，廚師從本地美食文化中汲取靈感進(jìn)行再次創(chuàng)作，提供符合當(dāng)下消費者口味的精美佳肴，呈現(xiàn)川粵之萃。全新菜單亦推出了萬豪八大粵式名菜：火瞳花膠湯、松露汁煎明蝦、蠔汁鮮鮑魚、滋味黃花魚、特色文火雪龍牛、石烤銀鱈魚、萬豪脆皮雞、蜜汁叉燒皇。于此同時，頗具四川風(fēng)味的燈影魚片、特色油鹵、辣味上上簽、鮮椒仔姜翹殼魚、老壇酸菜燒裙邊、鮮椒虎掌菌等主廚精選四川特色菜也將帶給食客不一樣的萬豪味道。

關(guān)鍵詞：中國,穿越時光的傳承—萬豪中餐廳全新菜單華麗登場