在燃燒著”永恒之火"的草原上盡情吃肉在中國的飲食中，有許多食品都是從蒙古族那里傳來的，如烤肉、涮羊肉等。似乎大家提到蒙古，都有一個(gè)感覺，那就是蒙古實(shí)在太愛吃肉了。其實(shí)蒙古人的飲食、是分為兩個(gè)季節(jié)的，夏季和冬季。夏季為4月至10月，主要食物是奶制品。這一時(shí)期，肉吃得相對少些。主要原因就是冬季需要吃肉增加脂肪，抵抗寒冷。呼和浩特位于中國北境要塞的腹地，這里在古時(shí)就是北方各游牧人來往遷徙之路，游牧人沒有農(nóng)耕概念，逐水而居，飲食單一，往往食肉和能量充足的奶制品為主。發(fā)展至今，又和后來遷徙過來的山西人以及居住在這里的回民的飲食有了相互影響的關(guān)系。清真美食與蒙古美食以及融合了山西口味的美食成了這里最具特色的餐飲種類。吃什么??手扒肉蒙古人習(xí)慣一大早就吃肉，這樣才有力氣干一天的活。扒羊肉就是白煮的帶骨頭的大塊羊肉。一手攥著，一手用蒙古刀切割著吃。??店鋪推薦「人氣最旺的連鎖蒙餐」格日勒阿媽(錫林北路店)地址： 內(nèi)蒙古電視臺(tái)(近蒙古電視臺(tái))人均：76元格日勒阿媽是呼市人氣十足的內(nèi)蒙菜連鎖餐廳，這里有原汁原味的錫盟蒙古奶茶，這里的羊肉也來自美麗古老的錫盟草原，這里的服務(wù)員是百分百的蒙古族，店比較大，里面裝修的很有蒙古族風(fēng)格，??涮羊肉傳說當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征，饑餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊(duì)開拔一面喊：“羊肉！羊肉！”廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細(xì)鹽，這就是涮羊肉最初的起源。??店鋪推薦「擁有自己牧場的百年老店」額爾敦傳統(tǒng)涮(公園西路店)地址： 中山西路與公園西路十字路口南20米路東(海迪KTV南隔壁)人均：108元當(dāng)?shù)刂陌倌昀系辏藲夥浅Ｍ?，是呼和浩特市最有名的火鍋連鎖店。擁有自己的牧場和肉質(zhì)來源地，故羊肉品質(zhì)純正有保障。店門口外表看上去不大，進(jìn)店后才發(fā)現(xiàn)里面另有乾坤，裝飾十分高端大氣上檔次，還融合了文藝小清新風(fēng)。既然是涮肉火鍋，當(dāng)然重頭戲是各種牛羊肉了。廚房是半開放式的，可以透過玻璃櫥窗看到師傅們正在切割羊肉。店里用的是傳統(tǒng)的炭火圓形火鍋爐，上面有蒙古文及圖騰插畫，充斥著濃濃的草原風(fēng)情。??烤全羊烤全羊是蒙古族人民膳食的一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是千百年來游牧生活中形成的傳統(tǒng)佳肴，是蒙古族招待貴客的傳統(tǒng)名肴?？救蚴悄壳叭庵破凤嬍持凶罱】底瞽h(huán)保最綠色的美食，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。??店鋪推薦「體驗(yàn)蒙古風(fēng)情就來這兒」巴彥德樂海地址： 新城東街75號(中國銀行對面)人均：127元這里的環(huán)境帶著濃濃的蒙古風(fēng)情，墻上刻著成吉思汗雕像，走廊里放著獸皮，后院還有蒙古包。蒙餐做得很正宗，肉嫩鮮美，而且不膻；奶茶爽滑，濃郁醇香，喝上一碗絕對能去油膩。如果宴請，還可以請來表演助興，不怕不盡興。??羊血腸估計(jì)很多人一大早看著這一大坨烏黑的東西，真的吃不下去，雖然賣相不怎么討好，但是這味道和營養(yǎng)價(jià)值就不能低估了。因?yàn)檫@是用羊血漿灌入大腸里面，經(jīng)過加工變成美味的羊血腸。??店鋪推薦「體驗(yàn)新奇有趣的新式蒙餐」蒙亨餐飲·蒙古包·親情時(shí)尚餐廳(中海御龍灣店)地址： 豐州南路與濱河路交叉口中海御龍灣底商20號人均：125元這家店作為市里第一家時(shí)尚蒙餐，著實(shí)有著不俗的表現(xiàn)。不光有散臺(tái)還有雅間，滿足不同食客的需要。菜品以概念蒙餐為主，裝修是時(shí)尚餐廳的類型，餐食的器皿與傳統(tǒng)蒙餐小有差別。去哪玩??呼倫貝爾草原草原上的莫爾格勒河被當(dāng)?shù)厝朔Q為第一曲水，此地是以游牧部落為景觀的旅游景點(diǎn)。這里是呼倫貝爾的天然牧場，每到水草豐美的季節(jié)，這里就會(huì)聚集很多游牧的牧民，形成一個(gè)自然的游牧部落。莫爾格勒河畔的金帳汗蒙古部落是依照當(dāng)年成吉思汗的行帳建成的，再現(xiàn)了當(dāng)年蒙古部落的風(fēng)貌。每逢夏季，陳巴爾虎旗走敖特爾的蒙古族和鄂溫克族的牧民們便在這山清水秀、水草豐美的所在，自然形成一個(gè)游牧部落群體。呼倫湖是絕呼倫貝爾草原的一大美景。站在湖邊一眼望去，看不到邊際。在湖畔常會(huì)遇到剛剛還是晴朗的天空轉(zhuǎn)眼風(fēng)云突變，下起了大雨，可西方的太陽并沒有褪去，這是一場難得的“太陽雨”。??交通航空、鐵路都可以到達(dá)；北京、哈爾濱、沈陽、齊齊哈爾、包頭、丹東、大連、赤峰、通遼有列車直達(dá)呼倫貝爾市海拉爾區(qū)；在全市11個(gè)旗市區(qū)都通有鐵路線。呼倫貝爾市各主要旗市區(qū)都有長途客運(yùn)。??錫林郭勒草原既是蒙古族發(fā)祥地之一，又是成吉思汗及其子孫走向中原、走向世界的地方。成吉思汗之孫忽必烈，在錫林郭勒草原上繼承帝位，建立大元帝國，并在錫林郭勒草原上建筑了著名的元上都。有著悠久傳統(tǒng)歷史的錫林郭勒草原，既有一望無際、空曠幽深的壯闊美，也有風(fēng)吹草低見牛羊的動(dòng)態(tài)美；又有藍(lán)天白云、綠草如茵、牧人策馬的人與自然的和諧美。??交通可先乘飛機(jī)或火車到呼和浩特，換乘長途汽車前往烏中旗(參考票價(jià)為20元)，再包車前往錫林郭勒草原?；蛘邚暮艉秃铺爻嘶疖囍磷抠Y山(票價(jià)7元)，然后包車前往錫林郭勒草原，這樣走，比較省時(shí)間。從北京西直門汽車站有車直達(dá)，一般都是下午4、5點(diǎn)左右發(fā)車，車程約12小時(shí)，車費(fèi)140元上下。也可先從北京乘火車至赤峰后，再轉(zhuǎn)乘中巴車前往，汽車車程約10小時(shí)，一路上既可看到達(dá)里諾爾湖，又可欣賞草原風(fēng)光，絕妙的體驗(yàn)。飛機(jī)：現(xiàn)有北京至錫林浩特直達(dá)航班，北京南苑機(jī)場與北京機(jī)場均有航班飛往錫林浩特，飛行時(shí)間大概在五十分鐘左右。
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