作為一個每次想吃熱干面就去一趟戶部巷的人，我想說：「戶部巷之于吃貨的誘惑 等同 游樂園之于小朋友的吸引力！！」為了讓大家得到戶部巷的「美食精髓」、抱著「維護世界和平」與「造福廣大吃貨」的心愿，在這篇回答中你將 Get??????①樓主親手制作的戶部巷美食地圖②戶部巷"真正正宗"美食推薦③那些戶部巷"偽正宗"美食排雷所以，各位「吃貨界同仁」，請不要吝嗇你們的點贊和收藏，敲黑板，重點來了！??????????樓主親手制作的戶部巷美食地圖：????????????圖注：◎紅色線路為【美食聚集街道】◎星星標注為【正宗美食店鋪】和【參考地標】◎保存這個圖探店保證【不踩雷】?。?！似乎每一個吃貨都有到戶部巷大吃一通的心愿，但作為吃貨界老司機，我要提醒大家，真正的資深吃貨------一定是于鬧市中尋找最正宗的美食、能從各種"偽正宗"中分辨真假，所以，到了戶部巷，就不要再挨個吃那些"偽正宗"的食物了，以「造福廣大吃貨」為己任的「善良」的我決定寫出這篇、武漢戶部巷「真正宗」美食指南：1.武漢熱干面：蔡林記比我老爸年紀都大的蔡林記熱干面無疑是武漢熱干面的扛把子，提起武漢熱干面就繞不開它。作為武漢 "第一老字號" 的蔡林記在漢直營店已有20余家，每天銷售熱干面9萬余碗，快餐包裝熱干面日銷量達到10萬包，面條連起來可繞地球 XX 圈！??戶部巷遍布著那么多熱干面店，個個號稱“傳統(tǒng)”、“正宗”、“老店”，但唯一有劇可循的就是「蔡林記」，所以，如果你只吃得下一碗熱干面了，那么來戶部巷蔡林記準沒錯！ 蔡林記(戶部巷店)

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湖北省武漢市武昌區(qū)戶部巷綜合樓1層6-8號

2.鴨脖：精武、周黑鴨武漢鴨脖早已聲名在外，樓主推薦的是老店精武鴨脖和周黑鴨，詳細說來，精武做鴨脖的歷史最久，而周黑鴨是時下最流行的，可能因為周黑鴨的口味偏甜，屬于甜辣，大家接受度較高，而精武是屬于湖北式的干辣，辣味吃貨會喜歡的哈哈哈哈，樓主采訪了身邊的武漢朋友，他們不約而同表示老武漢人更喜歡精武鴨脖 ！精武鴨脖基本上只在武漢能吃到了，而周黑鴨全國都能買到，所以都來到戶部巷了，當然更推薦嘗嘗精武鴨脖！3.武漢湯包：四季美湯包四季美---武漢最有名的湯包，老四季美開辦于1922年，意為一年四季都有美食供應(yīng)，他家春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅，故名四季美，看來，老板也是有情懷的人！一個武漢朋友的原話是---“武漢人沒有不知道四季美的”，四季美的蝦仁湯包鮮美絕倫，樓主舉雙手推薦，那種味道簡直堪稱味蕾高潮！！ 四季美湯包(戶部巷店)

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湖北省武漢市武昌區(qū)司門口戶部巷內(nèi)(近戶部巷民主路牌坊)

4.武漢三鮮豆皮武漢三鮮豆皮，有一種歷史傳承的講究------豆皮的“豆” 必須是脫殼綠豆；豆皮的“皮” 必須是精制米漿；豆皮的“餡”必須是湘產(chǎn)糯米；豆皮的“三鮮” 必須是鮮肉、鮮蛋、鮮蝦；也有說法是必須有鮮肉、鮮菇和鮮筍；豆皮的形 必須是方而薄；豆皮的色 必須是金而黃；豆皮的味 必須是香而醉。最初樓主覺得，這也太多講究了！但吃到戶部巷三鮮豆皮那一刻才明白，天啊，這一切都太值得了！提醒大家要按照地圖標記找這家「武漢三鮮豆皮」招牌，不然一不小心就被旁邊的各種“偽正宗”豆皮給騙了。??「附近真正宗」：假若你可以出了戶部巷多走幾步，就可以去到樓主地圖上標記的「鄭麻婆湯包」和「五芳齋」，這兩家都是在武漢美食中享有盛譽的老店，在「鄭麻婆湯包」吃一籠鮮肉湯包喝一壺清酒，在「五芳齋」來一碗桂花湯圓，此時的你就是人生贏家呀?。?！???「最后通牒」：戶部巷 “偽正宗” 排雷對于遍布戶部巷以及遍布全國各大景區(qū)的那些個 “烤面筋”、“烤香腸”、“大魷魚”等等等等，樓主表示這些食物真的是毫無武漢特色可言啊，更不用說正宗啦，看到那些“全國景區(qū)連鎖”的“特色”小吃???，樓主一向敬而遠之，因為，它們大概是師出同門吧！????一如既往，萬事勝意。--------------------------------------Copyright ??Rico 2018
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