"胡同小院"一直以來都是老北京生活樂趣的核心所在。有些老院子經(jīng)過建筑師的修繕改造后，即使在炎炎夏日，炎炎寒冬這些胡同里的小店也讓人覺得足夠幸福。

這份胡同：包括了酒店、民宿、餐廳、咖啡店

當然啦，能夠入選這份指南必須要達到以下幾個條件：

????????????足夠有設(shè)計感

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將老胡同的美感與現(xiàn)代科技相結(jié)合

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人少且舒適度高。

一、酒店篇

??疊院兒??人文與現(xiàn)代科技的完美融合疊院兒和下面的扭院兒其實都是一個團隊設(shè)計建造的，設(shè)計是業(yè)內(nèi)有名的"胡同改造師"韓文強，他的設(shè)計曾獲得2015美國年度室內(nèi)設(shè)計獎，2016歐洲杰出建筑獎等，一直專注于北京四合院的改造。疊院兒原建筑是一座頗具民國特征的四合院商業(yè)用房，與傳統(tǒng)民宅相比，這里的房屋較為高大。據(jù)說這里在民國時期曾是青樓，建國后又轉(zhuǎn)變?yōu)槊姘?，翻建之后就空置下來。其實有時候喜歡北京胡同更多的是喜歡那種"庭院深深"的感覺。疊院很好的保留了這種感覺。原建筑拱形門窗洞和朱漆大門變成了"影壁墻"，但同時，無人酒店的概念和智能家居的應(yīng)用，又讓這里看起來科技感十足。至于智能家居和無人酒店的舒適度……今年2月剛開業(yè)的時候朋友曾去體驗過，據(jù)他說并不滿意，因為是"無人酒店"，所以在需要客房服務(wù)的時候也會遭遇無人的窘境。但是看著這個院子一切溫度、采光、室內(nèi)水溫、都能由自己操控的份兒上，這點小不足就姑且原諒吧。??隱世·扭院兒??現(xiàn)代都市里的水墨古意很少有一套房子是看到照片就讓人心生涼意的，很喜歡這個青磚搭建的北京四合院，即傳統(tǒng)又現(xiàn)代，將老北京傳統(tǒng)建筑的韻味完美展現(xiàn)。利用四合院有趣的建筑制式，突出中心庭院的質(zhì)感，令人眼前一亮。建筑師將庭院定義為「生活樂趣的核心」，起到從私人到開放的過渡功能。庭院的青磚地面彎曲延伸向上，與廚房的墻面融為一體。在北京能有這樣一個院子簡直幸福。唯一不足的點在于目前這家暫時還無法預(yù)訂，但可以作為商業(yè)拍攝場地出租（價位也極高）。??古城老院精品酒店??藏在胡同里的法式浪漫古城老院精品酒店隸屬于SLH（Small Luxury Hotels）世界小型奢華酒店組織，房間數(shù)量只有四間，胡同之中的門臉低調(diào)安靜，很容易錯過。按門鈴呼叫之后，會有人前來接應(yīng)。據(jù)說曾是萬歷年間某位皇妃父親的住宅，西方設(shè)計和中國古典風(fēng)的交互和滲透。對這家酒店的餐廳印象非常深刻，餐廳在酒店一進去的位置，庭院頂部全部采用設(shè)計頂棚遮蓋起來保證溫度適宜，但又不會影響采光，即使在炎熱的夏季也足夠清爽，不會被烈日所困擾，溫度控制非常到位。

二、民宿篇

??BBK35??老北京的住宿體驗這家民宿曾獲得過17年德國IF設(shè)計金獎，中式房間是二層閣樓的樣式，傳統(tǒng)雕花木門推開之后的廳房擺放著木質(zhì)的中式長沙發(fā)，顏色柔和淡雅。院子位于八寶坑胡同，距離簋街只有不到一公里。北京有很多老四合院改建的酒店民宿，但有些房間總會受限于原條件，空間上多有逼仄感。這家住宿的空間設(shè)計曾獲得了德國IF設(shè)計金獎。從大門處開始就能感受到這個小院子的用心。大門一開，一顆無花果樹和一顆香椿樹相互依偎，夏天葉子遮天蔽日，即使室外溫度高達三十多度，院落里也絲毫不會炎熱。門口處是一個小茶室，可以在這里喝茶聊天工作，中式庭院建造了一層玻璃房，向下打通了一層地下室，玻璃房是特別的西式房間。

三、餐廳篇

??京兆尹??古樸又科技的素餐廳京兆尹的名字源自漢代的官名，這是一家素食餐廳。雖然與二環(huán)僅僅一墻之隔，卻與二環(huán)的吵鬧區(qū)別明顯。餐廳中間有一個小院子，院內(nèi)有一棵樹與一扇門，小院溫度適宜，水霧蒸騰，降溫效果顯著。餐廳服務(wù)員曾經(jīng)介紹過，這里的水霧都是定時定量噴射，就是為了在自然環(huán)境下也絲毫不會覺得炎熱。抬頭看到枝繁葉茂，左右看盡連廊深邃，非常愜意的夏日享受。??Deep Red深紅??精致的私人訂制餐廳名字源自傳統(tǒng)漆器的"剔紅"工藝，這家坐落于東四胡同深處四合院里的餐廳，私密幽靜，頗具格調(diào)，主打創(chuàng)意料理。雖然正值盛夏，戶外38度的高溫，但屋內(nèi)溫度只有25度，有綠植和水汽環(huán)繞，沒有對著人吹的空調(diào)，不冷不熱，濕潤清涼。右邊隨窗望出去，是郁郁松松的庭院，頗有生如夏花的意境，腦補了一下落葉知秋和瑞雪豐年，也是值得好好期待一番的。??霧壽司??傳統(tǒng)日式美學(xué)體驗霧壽司在東棉花胡同的中間位置，邁過高高的門檻就進入了一處與市井剝離開的環(huán)境中。這里是典型的以小博大的日料店。座位面向廚師和新鮮的食材，回頭就是小院的花草光影，別有洞天，店里的新風(fēng)系統(tǒng)維持體感的絕對舒適。去的那天是一個雨天，隔著窗子看院子里的屏風(fēng)和植物，分外舒爽。??和木The home私廚（北土城店）??水汽意蘊的夏日涼亭開放式餐廳去的多了，總想著去一些比較冷門的餐廳，當然啦，還是要好吃，環(huán)境也不能差，和木私廚是一個朋友推薦的。她是這么說的"我們中國人，吃飯不就講究一個意境和味道嗎？"沿著石墻走進庭院，院內(nèi)唯一的水上涼亭，非常難預(yù)定，微風(fēng)徐徐下，有水汽蒸騰體感舒適。古香古色的設(shè)施下隱藏著各種智能設(shè)備。雖然飯菜略貴，但考慮到整體環(huán)境，其實還是算物超所值的。??曲廊院??富有中式哲學(xué)的茶舍依舊是韓文強設(shè)計的，也一度被譽為北京最美的四合院茶舍。設(shè)計師將一個普通的四合院加入曲面玻璃墻，弧形天井等現(xiàn)代元素，將其改造為茶舍，以供人飲茶閱讀或就餐。這種流暢的設(shè)計感是視覺上的絕對享受。??紅墻小院??歷史與現(xiàn)實的重疊和朋友小聚選在了這里，地處東城最繁華的鬧市中，交通便利。又藏在史家胡同深處，鬧中取靜。這家店聽聞已經(jīng)很久了，是紅墻花園酒店的餐廳。小院隱在史家胡同深處，卻別有洞天，清幽有情調(diào)。足夠的樹木綠植很好的將院落的溫度降下來，適宜的溫控使得即使在烈日下也不會感到絲毫不適。史家胡同這個地方地理位置非常有文化氣息，老北京的感覺十足，綠樹紅墻，滿滿的都是曾經(jīng)老北京的風(fēng)情。菜品口味不屬于現(xiàn)在高檔餐廳那種精致擺盤和細膩口味，但是吃著有一種無法描述的親切感。

四、咖啡甜品店篇

??有術(shù)Café??日式美學(xué)與中式胡同的結(jié)合有術(shù)Café并不是一個獨立咖啡館，只是有術(shù)民宿配套的咖啡"前廳"。位置在西城區(qū)白塔寺歷史街區(qū)內(nèi)，這片街區(qū)的胡同縱橫交錯，迂回曲折。有術(shù)民宿是日本設(shè)計師青山周平的手筆，咖啡館環(huán)境也是日式設(shè)計，小院落使得整體環(huán)境看起來清冷有趣。簡單卻富有設(shè)計感的整體建筑也讓人足夠放松。??元古??中國哲學(xué)的食物反饋元古本店來來回回去了應(yīng)該有四五次。五道營胡同、箭廠胡同，雍和宮這一帶的胡同里，這幾年確實開了不少生活美學(xué)店鋪，比如梵幾、失物招領(lǐng)、元古、好白商店。每家店的風(fēng)格都扎根于老北京胡同，又有著新派建筑的改良。這些生活方式美學(xué)店鋪除了將這里變成了旅游者必去的打卡之地外，也為本地人喝下午茶、購置生活小器皿提供了一個好去處。門臉很小，室外進來推開一扇竹門，豁然開朗。這里以前是間四四方方的四合院，和普通的胡同民居沒有兩樣。店主將房子的外墻涂成了青灰色的水泥墻，室內(nèi)則是純白色調(diào)搭配著木質(zhì)的裝飾物，鏤空的框架和矮柜將整個空間一分為二。房子與左右鄰居相接的側(cè)墻上，開了細長的磨砂玻璃窗，既能讓陽光透進來，又擋住了室外雜亂的環(huán)境。店主應(yīng)該很喜歡四合院，在元古的室內(nèi)有一個微型一個枯山水庭院，是有著真實流水的。店內(nèi)也擺放著許多花藝作品，會根據(jù)季節(jié)變化選用不同的花材來創(chuàng)作。因此來到元古本店是一個有趣的體驗，隨著節(jié)氣更迭，室內(nèi)植物在變化，餐食在變化，店鋪空間也會因為工藝制品的售賣和補充，展現(xiàn)出和之前不同的全新樣貌。??最后 插播一條歷史??寫完這篇，其實有點好奇古代人怎么避暑。查了一下資料發(fā)現(xiàn)，早在唐代時的長安城里，凡是有頭有臉的土豪大戶人家都會有一個涼屋，一般情況下這個"涼屋"是建在活水邊上，水流動起來就有了降溫的效果。簡單來說，就是我們現(xiàn)在的空調(diào)房。祖?zhèn)靼媸疽鈭D除了水汽之外，涼屋里還有專業(yè)的機械工具"扇車"，通過水流驅(qū)動讓輪子帶動扇葉轉(zhuǎn)動，相當于古代版的"電風(fēng)扇"，有的人也會用水車把水直接送到屋頂，水順著屋檐像瀑布一樣流下來，感覺是最原始版的人工降雨。其實無論是古代還是現(xiàn)代，降溫這件事都離不開水，好在我們已經(jīng)在現(xiàn)代社會了，可以安心躺在胡同里，吹著空調(diào)，呼吸著水汽，安心度過炎炎夏日。（部分照片源自網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
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